Cuisine centrale
de la moyenne vallée de l’Arve
Cuisine de proximité, pour alimenter au quotidien le plaisir de manger.
Nos missions
Apporter chaque jour à nos convives un repas sain et équilibré confectionné avec des produits de qualité. Faire découvrir aux enfants, adultes et seniors le savoir-faire et la richesse des produits locaux à travers le repas qu’ils dégustent chaque jour. Faire du repas un moment de plaisir, de convivialité et de découverte.
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Menus plaisir & équilibre alimentaire
80% produits bruts
travaillés sur place
30% produits locaux
20% produits bio.
Cuisine en liaison froide
Calendrier des animations 22-23
MoisTitreDateConvives concernésAnimationSeptembre 2022Menu de la rentrée2 septembre Ensemble de nos clients Concombre vinaigretteRôti de dinde froid mayonnaiseFrites ou Pommes Noisettes ketchup Salade de fruits Octobre 2022Semaine du goût 10-14 octobreEnsemble de nos clientsLes différents pains. 1 pain différent chaque jour au menuNovembre 2022Repas Breton 17 novembre Ensemble de nos clientsCrêpe au fromageLa cotriade (marmite de poissons…
Comment nous assurons le contrôle qualité des produits
Le référencement de nos 16 producteurs locaux nous permet de garantir des produits sains. Ils peuvent être bio, labellisés… ou reconnus de très bonne qualité par le savoir-faire de ceux-ci. Après une visite des locaux de chacun de nos fournisseurs, nous avons constaté des locaux conformes à la réglementation ainsi qu’un numéro d’agrément sanitaire attribué…
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Des actions pour réduire notre impact environnemental
Conditionnement des plats et recyclage des emballages Les repas distribués aux convives (restaurant scolaire) sont conditionnés dans des bacs en inox, puis livrés dans des caisses réutilisables. Depuis 2020, la totalité des contenants utilisés sur notre exploitation pour les repas à domicile, sont soit bio dégradables et/ou réutilisables pour la totalité de nos clients. Moyens…
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Pour qui cuisinons-nous ?
Nos convives sont situés dans 10 villes et villages de la moyenne vallée de l’Arve : des élèves de maternelle, de primaire, des adultes ou personnes du 3e âge, résidents de structures médicalisées ou bénéficiaires de portage de repas à domicile.
Nos fournisseurs parmi les producteurs locaux
